《雪山飞狐1999粤语》改编自金庸武侠小说《雪山飞狐》。李自成亡国之后，麾下四大侍卫胡、苗、范、田四家因争夺宝藏结下宿怨，最终演变为延续数代的世仇。
胡家后人胡一刀（黄日华 饰）为了化解前嫌，试图寻找其余三家，却遭田家后人田归农（张兆辉 饰）暗中陷害，最终被苗家后人苗人凤（尹扬明 饰）误杀。胡一刀的妻子郎剑秋（邵美琪 饰）也未能逃过劫难，临终前将独子胡斐（陈锦鸿 饰）托付给仆人平四（廖启智 饰）照料。
长大后的胡斐立志为父母报仇，并误以为苗人凤就是杀害双亲的真凶。在平四陪伴下，他一路追查苗人凤的下落，期间结识了女扮男装的幺一一（刘晓彤 饰），也邂逅了侠女聂桑青（滕丽名 饰）。然而聂桑青早已心有所属，她倾心于红花会舵主陈家洛（魏俊杰 饰）。后来，胡斐又与苗人凤的女儿苗若兰（佘诗曼 饰）相识相知。随着上一代的恩怨逐渐牵连到年轻一辈，几位年轻人也在险恶江湖中身不由己地卷入这场纷争。本剧的改编方式也不同于其他《雪山飞狐》影视作品。
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