《割喉岛》中，活跃在加勒比海的哈里、道格（Frank Langella 饰）和莫迪三兄弟各自掌握着一份藏宝图。为了独吞宝藏，道格重伤哈里，令其不治身亡。哈里的女儿摩根（Geena Davis 饰）接过晨星号海盗船，决心替父亲复仇，并完成寻宝遗愿。
摩根从父亲头皮上取下藏宝图，却因无法读懂图上的拉丁文，只得登陆寻求帮助。此时，惯偷肖（Matthew Modine 饰）正被官方贩卖为奴，摩根看中他的翻译能力，将他买下。面对官军的追捕，她也展现出强悍果敢的一面。众人找到莫迪后，道格却意外现身，混乱之中莫迪身亡，肖也趁机私藏了第二份藏宝图。摩根惩罚了背叛自己的肖，却始终无法摆脱道格的追踪。随后船员发生叛变，摩根被迫失去晨星号。虽然肖帮助她找到了割喉岛宝藏的所在，但在道格和官军的双重围堵下，他们能否顺利取得宝藏，仍充满变数。
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