《静待黎明粤语》的故事发生在晚清时期广东省的偏远小镇潮丰镇。女子许静（陈敏儿）嫁给捕头郑贵元（杨泽霖），两人育有一子郑仲生，并与家姑及小叔贵开（刘青云）一家过着平淡的生活。
然而兵乱连年，大批饥民涌入镇内。镇长命码头总管何四（刘江）开仓派米赈灾，何四却从中贪污，竟在米中掺沙，最终激起饥民暴动。饥民挟持妓院老板娘醉蝶（欧阳佩珊），并夺取银两。贵元赶往现场调解，却在混乱中被饥民误杀，许静自此成为寡妇。此时，乡间的妹妹迎弟（曾华倩）也前来投靠，令许静的生活更加艰难。
贵开爱上迎弟，并因此得罪死对头何四，最终招来杀身之祸。许静凭借胆识，在醉蝶暗中相助下，帮助贵开洗脱罪名。镇长因此对她刮目相看，委任她担任女捕头。为了维持一家生计，许静答应接受这份任命。上任后，她承受着来自各方的压力，更得知醉蝶曾与丈夫郑贵元有染，内心百感交集。与此同时，郑仲生因母亲疏于管教而离家出走，并染上瘟疫，幸得逃犯古泽仁（高雄）出手相救。
许静与迎弟同时爱上古泽仁，姊妹关系一度濒临决裂，幸有醉蝶从中调停，迎弟最终重新回到贵开身边。
