《铁观音勇破爆炸党国语》讲述了臭名昭著的恐怖组织“爆炸党”在东南亚横行作恶的故事。为了牟取钱财，他们杀人、纵火、勒索、绑架，无恶不作；加上行事隐秘、戒备森严，各国警方始终难以掌握他们的罪证，甚至屡次在行动中损兵折将。
为了彻底铲除这个犯罪集团，警方请来正在休假的女特警009——代号“铁观音”的艾丝（何莉莉饰），让她化名潜入爆炸党内部搜集情报。来自河内的艾丝与负责前期调查的探员保罗接头，却眼睁睁看着对方在会面时突然毙命。随后，她在追查联络人的途中落入圈套，经过一番激战后险些丧命。危急关头，曾与她有过一面之缘的邓雷（唐菁饰）及时出手相助，令她成功脱身。此后，两人联手展开了摧毁爆炸党的行动。
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