《极速狂飙1971》以近似纪录片的方式，展现了20世纪70年代法国勒芒世界上最艰苦的耐力赛之一。比赛在一条全长14.5公里、经过封闭处理的乡间公路上进行，持续整整24小时。每辆赛车由两名车手轮流驾驶，每隔数小时交替一次，但长时间比赛依然极度考验车手的专注力与赛车性能。
全片的核心是德国车手斯塔勒驾驶法拉利512LM，与美国车手德莱尼驾驶海湾车队保时捷917之间的激烈对决。德莱尼承受着格外沉重的压力，因为就在一年前，他曾引发一场严重事故，导致好友丽莎的丈夫丧生。
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