黑狱断肠歌之砌生猪肉粤语以六十年代的香港为背景，当时警界贪污盛行，黑狱层出不穷。《正报》记者程安（梁朝伟饰）因撰文揭露警界黑幕，遭探长张耀祖（吴毅将饰）记恨。张耀祖设局诬陷程安藏毒，令他锒铛入狱，还玷污了程安的女友小慈（张文慈饰）。
入狱后的程安成了帮派势力之外任人欺凌的“羊”，虽然得到羊头飞机木（吴孟达饰）照应，却仍难逃各路大佬的侮辱。凭着一身正气和渊博知识，程安在狱中替犯人争取权益，逐渐赢得众人的尊重，生活也因此有所改善。后来，看守“无人性”（林国斌饰）害死犯人“三只脚”（徐锦江饰），程安借助报界朋友的力量，为三只脚洗清冤屈。与此同时，小慈借助另一名探长的势力将张耀祖送进监狱。沦为囚犯的张耀祖一心要在狱中报复程安，两人之间的冲突最终不可避免。
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