赌侠粤语讲述了刀仔（刘德华 饰）在得到赌神毕生绝技后，跟随龙五（向华强 饰）重出江湖，代表师父凭借赌术投身慈善事业，因此被誉为“赌侠”。期间，他遇到了自称“赌圣”、一心想拜赌神为师的阿星（周星驰 饰）。两人各展赌术与谋略，最终斗成平手。
另一边，侯赛因（单立文 饰）为了替曾败给赌神的义父陈金城报仇，登上赌船，冒用赌神的名义骗取东南亚富豪的钱财，企图彻底败坏赌神的声誉。为防止刀仔揭穿自己的真实身份，他还设计绑架了龙五和阿叔（吴孟达 饰）等人。为了维护赌神的名望，刀仔与阿星决定联手，一个施展高超赌术，一个运用特异功能，与侯赛因在赌桌上展开一场斗智斗法。
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