《戏说乾隆》以乾隆皇帝（郑少秋饰）三次微服出行为主线，讲述他从诗意盎然的江南一路来到神秘的西滇，途中结识朋友、邂逅佳人，经历一段段充满传奇色彩的故事。三次出行中，他时而纵情山水，时而身陷险境，在欢愉与失落之间，体会帝王人生中的得意、失意，以及取舍之间的复杂滋味。
全剧由《江南除霸》《西滇风云》和《宫闱情变》三部分组成。三段故事中的女主角性格迥异：有盐帮帮主程淮秀（赵雅芝饰），有为替父报仇、向乾隆讨要血债的侠女沈芳，还有江南刺绣女金无箴。乾隆与三位女子的感情纠葛，穿插在壮阔山河与惊险事件之间，展开了一段段跌宕起伏的传奇经历。本片开播以来广受好评，并被誉为十大经典港台剧之一。
