《意难忘》围绕赖天佑父女、林通海父子、黄昆山父女，以及王胜天、王胜志兄弟等主要人物展开，讲述两代人、四个家庭在商场竞争中的经历与纠葛，展现其中交织的社会价值、人情义理、亲情、友情、爱情，以及人性中的真、善与丑。
这部台湾长剧共526集，创下央视引进剧集数最长的纪录，目前央视引进播出了前168集。该剧采用“边播边拍”的制作方式，导演王为曾表示，自己与制作人每天晚上都会一起观看播出内容，再根据收视率的高低及时调整情节和故事走向，以更灵活的方式争取较高的收视表现。
不过，中国电视艺术家协会副主席黎鸣认为，这种制作与播出模式很难在内地推广。韩国电视台通常每周播出五天电视剧，每天播放一集，但每天播出的剧集并不相同，往往会同时播出五部电视剧。由于播出周期较长，制作方能够结合收视率和观众反应，及时安排后续剧情。中国也曾尝试过几部电视剧同时播出的方式，但最终没有成功，电视观众更习惯集中观看完整的一部作品，这与审美理念、民族文化和民族心理等因素都有关系。
尽管社会各界对韩剧、台剧这类“长寿剧”的评价不一，仍有观众十分认可这种观看方式。观众范女士就认为，《意难忘》的剧情简单，不需要过多思考，是消磨时间的好选择。
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